今年過(guò)年的時(shí)候回老家，看見(jiàn)媽媽灌的香腸掛在外面進(jìn)行風(fēng)干，媽媽說(shuō)是找肉店加工的，自己出的肉，然后肉店用灌腸機(jī)灌制好之后拿回家進(jìn)行風(fēng)干。
臘腸香腸灌腸機(jī) 小型灌腸加工設(shè)備灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說(shuō)紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
