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椴樹(shù)蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜為什么會(huì)結(jié)晶呢?
椴樹(shù)蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜為什么會(huì)結(jié)晶呢?
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上架日期:2018-08-06 14:55:02
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    椴樹(shù)蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜為什么會(huì)結(jié)晶呢?

    為什么買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜放了幾天出現(xiàn)了顆粒呢?出現(xiàn)顆粒的椴樹(shù)蜜好嗎?這樣的椴樹(shù)蜜還能吃嗎?類(lèi)似的問(wèn)題時(shí)常被親朋好友們?cè)儐?wèn)到,小編也是花了一番功夫來(lái)為大家科普下。

    其實(shí)椴樹(shù)蜜里出現(xiàn)的顆粒,并不是外界所傳的白糖,現(xiàn)在基本也沒(méi)有商家會(huì)直接往蜜里添加白糖了,您要問(wèn)為什么?主要原因就是白糖太貴了,造假者都改用植物糖漿了。


    當(dāng)然,還有一個(gè)原因是直接添加白糖會(huì)使蔗糖含量超出蜂蜜的正常值,從而非常容易被檢測(cè)查出,所以這種造假方法已經(jīng)被拋棄掉很多年了。

    椴樹(shù)蜜里的顆粒一般是椴樹(shù)蜜結(jié)晶,椴樹(shù)蜜是非常容易結(jié)晶的蜜種,基本上取蜜1-2天就會(huì)形成固態(tài),如田野牧蜂的紫椴白蜜就以乳白色的厚實(shí)粘稠質(zhì)感而著稱(chēng)。



    大多數(shù)蜂蜜都存在結(jié)晶的可能性,結(jié)晶可以部分說(shuō)明是真的蜂蜜,但并不代表不結(jié)晶蜂蜜就是假蜜或者結(jié)晶蜜更優(yōu)質(zhì)。蜂蜜結(jié)晶本質(zhì)上是蜂蜜中的葡萄糖析出過(guò)程中的現(xiàn)象,是正常物理現(xiàn)象并非化學(xué)反應(yīng),出現(xiàn)結(jié)晶的蜂蜜是可以放心食用的。

    椴樹(shù)蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜為什么會(huì)結(jié)晶呢?

    最后提醒大家,買(mǎi)回家的椴樹(shù)蜜可能一開(kāi)始是固液混合態(tài),冰箱放置一段時(shí)間就成了完全的固態(tài),這也是完全沒(méi)有問(wèn)題的,溫度的確會(huì)對(duì)結(jié)晶程度造成一定的影響,出現(xiàn)固化加劇的情況也大可不必?fù)?dān)心。

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