ALDI折扣店的經(jīng)營(yíng)模式分析
2006年7月29日，就在全球最大的零售商沃爾瑪宣布退出韓國(guó)不到兩個(gè)月內(nèi)，又宣布退出德國(guó)。主要原因不是擁有Real、Metro等大型超市和考夫豪夫老百貨的德國(guó)本土最大的零售企業(yè)麥德龍，而是創(chuàng)立于1913年的老牌家族企業(yè)、廉價(jià)小型超市連鎖店阿迪(ALDI)。阿迪是全球領(lǐng)先的食品和家庭用品折扣零售商之一，也是位于西門(mén)子和寶馬之后的德國(guó)第三大品牌。
ALDI之所以取得了如此的成功，主要在于它建立了以低成本戰(zhàn)略為核心的一套簡(jiǎn)單的運(yùn)營(yíng)管理體系，通過(guò)各種措施降低成本，提率，達(dá)到利潤(rùn)最大化。從而使其即使面對(duì)無(wú)論是沃爾瑪還是本土麥德龍等大型零售商的競(jìng)爭(zhēng)仍能保持強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（一）降低成本是核心經(jīng)營(yíng)理念
盡管ALDI和沃爾瑪都是低成本戰(zhàn)略實(shí)施成功的零售商，但在具體實(shí)施策略上，ALDI卻與沃爾瑪有明顯的不同。
1、運(yùn)營(yíng)管理率，低成本的原則
1）店鋪設(shè)計(jì)策略：以簡(jiǎn)單實(shí)用為主，從而減少開(kāi)支
相對(duì)沃爾瑪萬(wàn)平方米的“超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)”，一般每個(gè)阿迪店的營(yíng)業(yè)面積只有750平方米，大大降低了房租與水電的費(fèi)用。相對(duì)沃爾瑪優(yōu)雅的音樂(lè)和柔和燈光下的購(gòu)物氛圍，阿迪則強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單實(shí)用為原則：商品都是放在原來(lái)的包裝盒里面，它們或靠墻堆積，或放在簡(jiǎn)易的貨架上；價(jià)格寫(xiě)在普通紙上，貼在從天花板垂下的貼板上；甚至購(gòu)物所需的塑料袋也不提供。
凱冠公司專(zhuān)為Aldi供應(yīng)商提供Aldi驗(yàn)廠(chǎng)咨詢(xún)服務(wù)、針對(duì)Aldi驗(yàn)廠(chǎng)要求提供標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、Aldi驗(yàn)廠(chǎng)資料，包廣大供應(yīng)商一次性通過(guò)Aldi驗(yàn)廠(chǎng)審核。
2）商品策略：經(jīng)營(yíng)品類(lèi)固定，品種也較少，降低成本。
沃爾瑪“超級(jí)購(gòu)物中心”有15萬(wàn)種商品，一般超市也有2萬(wàn)種，而一家典型的阿迪店只有約700種賣(mài)品，貨物品種雖少，卻門(mén)類(lèi)齊全，足以滿(mǎn)足生活基本必需。精簡(jiǎn)的貨品結(jié)構(gòu)大大降低了阿迪的物流成本，并讓阿迪與供貨商就品質(zhì)控制和價(jià)格談判時(shí)處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
3）人員策略：?jiǎn)T工少而精，降低人工成本。
阿迪充分挖掘員工的潛能，員工都是一人身兼數(shù)職，理貨、收銀、清潔樣樣通；而且在沒(méi)有條碼輸入設(shè)備之前，收銀員能對(duì)數(shù)百種商品的價(jià)格倒背如流。
商店有一句著名的口號(hào)：“從減少人工而不是降低工資中節(jié)約費(fèi)用”。沃爾瑪一家店近百名員工，阿迪每個(gè)連鎖店內(nèi)一般只有4至5名員工，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通超市15名員工的平均數(shù)字。由此阿迪可以支付員工很高的薪水，但是從整體意義上又做到了節(jié)約勞動(dòng)力成本。
4）促銷(xiāo)方式簡(jiǎn)單
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* 根據(jù)服裝的材料和款式調(diào)節(jié)熨斗的加熱溫度。
* 為了避免熨燙后出現(xiàn)極光的痕跡，建議使用尼龍熨斗罩。
* 對(duì)厚重針織物來(lái)說(shuō)，建議在熨燙服裝時(shí)使用一些定型板，這樣可以保持熨燙時(shí)服裝不走樣。
8.7 驗(yàn)針
必須使用驗(yàn)針機(jī)對(duì)嬰兒和兒童服裝進(jìn)行逐一檢查。我們的檢查標(biāo)準(zhǔn)是直徑為1.2毫米的鐵質(zhì)金屬。如需進(jìn)一步獲取信息，請(qǐng)參閱H&M 公司安全信息。
8.8 零售和運(yùn)輸包裝
* 包裝必須符合H&M D&TC標(biāo)準(zhǔn)。
* 紙箱的尺寸和質(zhì)量必須符合定單要求以及H&M D&TC標(biāo)準(zhǔn)。
* 包裝過(guò)程中，必須防止貨物受到昆蟲(chóng)侵入。包裝大樓的門(mén)窗必須關(guān)閉或者裝有紗窗或其它合適的覆蓋物。
* 必須對(duì)包裝進(jìn)行審核。
8.9 儲(chǔ)存
* 紙箱必須根據(jù)不同國(guó)家的不同情況加以?xún)?chǔ)存。
* 一號(hào)紙箱必須用紅色標(biāo)簽清楚注明，表明已附上了一份包裝清單。
* 紙箱必須儲(chǔ)存在架子上，以避免在儲(chǔ)存過(guò)程中受到水或泥土的破壞。
* 馬上即將運(yùn)輸貨物必須按不同國(guó)家，不同的尺寸和不同的顏色加以?xún)?chǔ)存。必須用塑料帶/包裝材料對(duì)貨物加以覆蓋。
* 有關(guān)防止霉菌的問(wèn)題，可以同當(dāng)?shù)氐腍&M辦公室聯(lián)系以獲取建議。
9 檢驗(yàn)
H&M 公司建議供貨商安排獨(dú)立的質(zhì)量保證隊(duì)伍，以負(fù)責(zé)質(zhì)量管理(內(nèi)部審核）。這個(gè)團(tuán)隊(duì)必須同生產(chǎn)人員分開(kāi)，由公司所有者直接指導(dǎo)，完全獨(dú)立。
很重要的一點(diǎn)是在H&M 公司對(duì)所訂購(gòu)的貨物進(jìn)行檢查之前先進(jìn)行內(nèi)部的質(zhì)量控制(審核）。
必須保留檢查報(bào)告，以供前來(lái)參觀(guān)的H&M 公司的質(zhì)量控制人員進(jìn)行參考。為了使H&M公司的檢查更為有效，請(qǐng)使用H&M公司提供的表格，該表格所包含的信息與H&M 公司的報(bào)告內(nèi)容一致。.
有轉(zhuǎn)包商進(jìn)行生產(chǎn)的供貨商必須在轉(zhuǎn)包商處安排自己的質(zhì)量控制人員。供貨商有責(zé)任保證轉(zhuǎn)包商和同樣遵循所有H&M公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求。
9.1 初始檢驗(yàn)
供貨商試裁150～600件全色和全碼，質(zhì)量控制小組應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行初始檢驗(yàn)，這很重要。以便確保產(chǎn)品達(dá)到各項(xiàng)要求。為了能夠使生產(chǎn)平穩(wěn)連續(xù)的進(jìn)行，初始檢驗(yàn)很重要。在這一階段，可以發(fā)現(xiàn)和及時(shí)解決問(wèn)題，避免在后續(xù)生產(chǎn)中出現(xiàn)大問(wèn)題而破壞整個(gè)生產(chǎn)。
訂單的計(jì)劃開(kāi)產(chǎn)和終產(chǎn)的有關(guān)情況應(yīng)當(dāng)提供給H&M公司當(dāng)?shù)剞k事處。
9.2 在線(xiàn)檢驗(yàn)/中期檢驗(yàn)
在線(xiàn)檢驗(yàn)的目的是在生產(chǎn)初期，對(duì)已認(rèn)可的生產(chǎn)工藝及規(guī)定的情況進(jìn)行確認(rèn)。已認(rèn)可的產(chǎn)前確認(rèn)樣及其相同的復(fù)制品應(yīng)當(dāng)提供給生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)。關(guān)于款式的信息(包括尺寸、輔料等）應(yīng)讓每個(gè)工作人員了解。
供貨商必須對(duì)所有在內(nèi)部檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題加以立即解決，不得讓H&M公司在下一次的質(zhì)量檢查中發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題。
必須對(duì)貨物加以檢查，生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)重要工藝都必須記錄在案。
* 剪裁/針織： 各個(gè)部分和布料表面是否匹配，布料或針織的疵點(diǎn)。
* 半成品： 一般的工藝，外觀(guān)及尺寸。例如針腳，接縫，領(lǐng)子，袖子及口袋的位置。
* 成品： 一般工藝，外觀(guān)及尺寸。例如，針腳，接縫，口袋，拉鏈位置及紐扣，鉚釘和紐扣洞的固定。
* 完工/整燙： 整體工藝，對(duì)外觀(guān)和尺寸進(jìn)行壓整。
9.3 最終檢驗(yàn)
H&M公司要求供貨商按照如下程序進(jìn)行最終檢驗(yàn)：執(zhí)行AQL2.5，一般檢驗(yàn)水平Ⅱ，正常檢驗(yàn)，單獨(dú)抽樣計(jì)劃。
即：從大貨中隨機(jī)抽樣，進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)產(chǎn)品的質(zhì)量決定整批產(chǎn)品是否被接受。
