| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 歐德奧 | ||
| 產(chǎn)品特性 | 全不銹鋼 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 種類 | 肉制品生產(chǎn)線 | ||
| 電壓 | 220V | ||
| 功率 | 1.1kw | ||
| 凈重 | 60kg | ||
| 包裝 | 普通 | ||
| 外形尺寸 | 620X410X820mm | ||
| 產(chǎn)品用途 | 腌制肉制品蔬菜水果 | ||
| 適用范圍 | 西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他 | ||
| 規(guī)格 | 5KG | ||
| 真空度 | 0- -0.1Mpa | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | ||
| 型號 | ODA-5YZ | ||
真空腌制機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；轉(zhuǎn)動的同時讓物料在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。
真空立式真空腌制機適用于各類魚肉制品、海產(chǎn)品、牛肉驢肉羊肉等畜肉制品、雞鴨鵝等禽肉制品以及其它各類水產(chǎn)品、禽類制品、畜肉制品、臘肉加工及醬腌菜、榨菜、醬菜快速入味、高真空腌制加工設(shè)備，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在縮短腌制時間、提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，配備 真空泵浦、真空計、高配置， 產(chǎn)品的入味速度及腌制料的入味深度。本品還適合各類蔬菜、水果罐頭及各類土特產(chǎn)品的真空入味，本品采用靜態(tài)高真空入味方式，破損率為零，提高入味速度極快與均勻與味料的深入。
? ?立式 真空腌制機-基本參數(shù)
1、罐體容積：10L ?30L ?50L ?100L ?200L ?300L ?500L ?
2、外形尺寸：實際設(shè)備使用尺寸為準
3、真空泵浦：根據(jù)要求配備
4、電壓：根據(jù)實際要求配備
4、裝機功率：實際使用設(shè)備為準
5、可調(diào)真空壓力：-0.1Mpa～-0.055Mpa
6、呼吸間隔時間：1min～99.99min可調(diào)
7、設(shè)定工作時間：1min～99.99min可調(diào)
????? 肉類產(chǎn)品采用真空腌制的加工方法，使產(chǎn)品既更好的入味、嫩化，又縮短了加工周期。將配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制機進行腌制加工，操作時預(yù)設(shè)真空度的壓力為－0.1Mpa～－0.055Mpa，間隔時間1?min～2min，腌制時間5min～4h，根據(jù)不同的產(chǎn)品對真空壓力和時間作相應(yīng)的調(diào)整以達到的腌制效果。
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