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歐姆龍
一切都是那么的靈活高效、井然有序，而這背后都離不開工廠里兩位“護衛(wèi)”的功勞。
以Modicon M580及M340 PLC為代表的硬件設備是蘊之寶鹽城新工廠得以實現(xiàn)高效自動化生產的基礎。它們是產線上“看得見的護衛(wèi)”， 用穩(wěn)定可靠的性能保證了生產的持續(xù)不間斷。尤其是Modicon M580 PLC，完全基于工業(yè)以太網實現(xiàn)連接和通訊，保障了現(xiàn)場工藝過程中原始數(shù)據(jù)的實時準確獲取，從而有效助力蘊之寶的數(shù)字化轉型和智能化生產。
MES系統(tǒng)則是產線上“看不見的護衛(wèi)”，它使得蘊之寶的所有業(yè)務都能圍繞訂單的生產有序運作，實現(xiàn)生產的透明化和高效協(xié)同，快速響應國內外客戶對上萬種糖果的靈活需求。
具體來說，MES系統(tǒng)能夠接收來自ERP系統(tǒng)中的生產訂單，將訂單按約束條件分配給各個生產線形成批次計劃，進而分解成工單，工單綁定生產標準和配方下發(fā)給控制系統(tǒng)，實現(xiàn)標準化控制和防差錯。
在生產過程中，MES系統(tǒng)可以從Historian實時數(shù)據(jù)庫中獲取各個工單的產量、物料消耗、質檢信息、設備運行信息以及能耗信息等，這些數(shù)據(jù)也是后期實現(xiàn)生產過程追蹤追溯的基礎。一方面，一旦產品質量或設備出現(xiàn)了什么問題，工廠管理者能夠立即實現(xiàn)從原料、生產、成品到出入庫環(huán)節(jié)的反向追溯;另一方面，決策層也能通過手機或電腦等終端實時知道訂單的執(zhí)行進度，產線有沒有富余產能等重要信息….這都為其決策過程提供了很好的支持。
此外，MES系統(tǒng)在食品安全的管控方面也能發(fā)揮重要作用。我們知道，食品安全是企業(yè)的生命線，MES系統(tǒng)能夠對蘊之寶工廠所生產糖果的添加劑從產品配方、配料、自動投料這三個環(huán)節(jié)進行嚴格的三級管控，從而有效防止食品安全事件的發(fā)生。據(jù)蘊之寶智能化工程師於維康介紹，蘊之寶的食品安全工程師為每種產品都設定了安全的添加劑使用量范圍，一旦超出標準，系統(tǒng)會實時發(fā)出警報，真空上料機也會立即暫停上料。
第三，在產品質量管理方面，MES系統(tǒng)會按照規(guī)程自動觸發(fā)檢驗，同時記錄生產過程以及成品下線時的質量檢驗化驗數(shù)據(jù)，保證下線產品質量的百分百合格以及整個生產過程的標準化、規(guī)范化。
最后，MES系統(tǒng)配合SCADA系統(tǒng)，還能針對不同的設備制定不同的預警策略，以機器學習的方式建立預警模型，從而對設備進行預測性維護管理，保證設備在生產中保持最佳運營狀態(tài)
許玉忠對施耐德電氣的這套解決方案和系統(tǒng)給予了高度評價：“從2018年12月引進引用這一整套方案和系統(tǒng)后，我們的生產工藝流程得到了優(yōu)化，物料的管控和質量控制水平得到了提升，與之前相比，工廠的生產運營效率提高了10%，穩(wěn)定性提升了15%，人工時節(jié)約30%，直接生產成本降低了5%?！?br />
追求卓越路上的最好助力
把企業(yè)做深、做透，一直是許玉忠長期不懈的追求。
“所謂做深，就是要把我們現(xiàn)有的200多種產品全都做到極致，哪怕只是一根棒棒糖，我們也希望它是行業(yè)中感官最好、口味最好、客戶最喜歡的品種;所謂做透，就是把產品品類關聯(lián)到地區(qū)的消費人群中，因為不同地區(qū)的人群對糖果口感和甜度的要求各有差異，我們會據(jù)此進行工藝配方上的調整?！痹S玉忠感慨道，“未來，隨著企業(yè)智能化、數(shù)字化綜合實力的進一步提升，我們致力于將蘊之寶打造成為國內乃至全球糖果行業(yè)的標桿企業(yè)，讓智慧的糖果為人們的生活增添更多美好的瞬間。”
在向“世界級標桿企業(yè)”這個目標不斷前進的路上，蘊之寶也需要一位世界級的合作伙伴一起攜手向前，因此蘊之寶選擇施耐德電氣作為其追求卓越路上的助力。
於維康評價道：“我們之所以選擇施耐德電氣——第一，是因為施耐德電氣在食品行業(yè)具備豐富的經驗，也有很多落地的智能工廠實踐;第二，是因為施耐德電氣能夠提供最為完整的綜合解決方案;最后，也是非常重要的一點，施耐德電氣還為我們分享了許多先進的管理經驗和精益管理理念?！?br />
過去，蘊之寶的生產流程和管理流程中存在一些繁瑣、低效的冗余環(huán)節(jié)，且員工之間的職責不明確。施耐德電氣通過梳理，幫助蘊之寶減少了很多不必要的中間環(huán)節(jié)，使信息的傳遞更加順暢，并且用系統(tǒng)來將職責明確到人，杜絕相互推諉現(xiàn)象的發(fā)生。
結語
早在史前時期，人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物;后來，人類學會了用手工的方式從谷物、甘蔗等物質中制糖;再后來，機械化的生產線取代了手工作坊;而現(xiàn)在和更遠的將來，以蘊之寶為代表的制造商則能夠用智慧化的生產線，賦予糖果無限的可能。
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