隨著農村宴席餐飲市場的需求，越來越多的廚師，酒店經營著看準這塊市場，農村包圍城市，農村市場更是以口碑相傳，哪個廚藝好，那個操辦的大方，下次我也照著來。所以，在農村，廚師廚藝好，日程都是排在3個月以后，想辦事的提前預約吧。據購買紅白喜事餐車的王總說，他們的口號是，在自家門口享受酒店廚師的一流手藝！您不需去酒店，就能嘗到酒店大廚的手藝！經濟實惠到家，菜品好賣相好，賓主皆歡喜。
流動餐車也稱移動餐飲車、流動廚房汽車、部隊后勤炊事車、野外作業(yè)餐飲保障車、紅白喜事宴席車、學校工廠送餐車、快餐售賣車等。
它廣泛用于下鄉(xiāng)承包酒席；流動餐車是基于房車、流動小吃車、流動售賣車.多功能小吃車的外觀、布局、功能性等集合為一體。
流動餐廚車廂內部標準配置：
1、蒸飯車；2、雙眼 灶臺；3、冰箱/冷柜；4、售賣窗口；5、操作臺；6、壁柜；7、抽煙機；8、凈水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、頂窗；12、爬梯/護欄；13、電路1) 電控箱，電源總開關；2) 照明電路；3) 15米外接電源線
菜架1；14、透氣窗
1、設計專業(yè)性 大限度延展空間，把廚房所需要各自設備都裝在箱內。油煙機，鍋爐的合理搭配。簡直就是一個固定式的廚房。
2、運作安全性 率先應用垂直升降專用導向機構，并設置液壓支腿，使頂棚升降安全平穩(wěn)，車廂及舞臺面穩(wěn)定平整，帶專業(yè)的野外抗風能力設計。
3、工作效率性 廚師能夠靈活的操作
4、養(yǎng)護經濟性 采用液壓控制技術，搭臺簡便，只需配備一名駕駛員即可，節(jié)省時間和人員費用。
5、使用耐久性 整車及全套機械運作機構均按照專業(yè)標準設計制作，能適應各種惡劣環(huán)境的行駛和高強度高密度的使用。
6、大氣而多功能 大氣美觀，廂式型經典流動餐飲車典范之作，是眾多酒店連鎖，冷飲熱賣實力客戶熱衷選擇的一款。
流動餐車優(yōu)勢：
1.覆蓋面廣：流動餐車可以停放在休閑廣場、步行街口、車站、碼頭、校園、慶典活動現場、體育場館、旅游景點等場所，
流動餐車上裝廂體采用三明治式結構（外玻璃鋼內不銹鋼，方鋼框架內填充保溫防火材料），鋁花紋防滑地板；箱體靠副駕駛側有售賣窗口，
售賣窗口的上翻板上翻形成遮陽棚，可為售賣窗遮陽擋雨；下翻板下翻形成售賣臺，可傳遞餐具食品。流動餐車配備了不銹鋼蒸飯車，
不銹鋼柴油灶，不銹鋼冷柜，不銹鋼操作臺，不銹鋼洗手洗菜池，車頂不銹鋼爬梯，不銹鋼護欄，凈水箱，污水箱，燃料箱，排煙罩，安全窗，
吸頂照明，水電系統等；也可根據客戶需求增設，定制化的移動商業(yè)模式，適應炒、煮飯、炸、蒸和保溫操作。
