真空泵式真空預(yù)冷機(jī)從美國(guó)研發(fā)開始就不是用于熟食品，而是用于新鮮蔬菜。所以真空泵真空預(yù)冷機(jī)從來(lái)就不是熟食真空冷卻機(jī)的一代。
熟食真空冷卻機(jī)不是戰(zhàn)斗機(jī)偏要分什么一代二代三代四代，特別是真空泵式的真空冷卻機(jī)從一開始就不是應(yīng)用于熟食品。我們且不說(shuō)真空泵機(jī)油是污染源、我們且不說(shuō)真空泵本身就會(huì)有廢氣排出。我們只說(shuō)真空泵內(nèi)部和捕水器內(nèi)部，每天經(jīng)受油鹽侵蝕而不能打開清洗，日復(fù)一日捕水器故障率增加，真空泵故障率增加不說(shuō)，你們說(shuō)一年下來(lái)這里面會(huì)有多臟呢？
把真空泵吹成熟食真空冷卻機(jī)一代二代的人們，你們到底是什么目的？這樣才顯得你們厲害嗎？
而蒸汽式真空冷卻機(jī)主要靠蒸汽噴射器降溫、而蒸汽噴射器被蒸汽沖刷的越來(lái)越干凈，水環(huán)真空泵只是附件以水為潤(rùn)滑，天天在清洗，沒(méi)有任何廢氣排出不怕油鹽侵蝕，這才是熟食真空冷卻機(jī)本體。
而熟食真空冷卻機(jī)也被你們吹出5代6代，有點(diǎn)改變就是一代。
來(lái)你們告訴我這是幾代，蒸汽噴射器我們改變了，讓他降溫速度更快了，能耗更低了，這就是8代啦？我們不覺(jué)得，我們認(rèn)為年年都在進(jìn)步，談不上什么代，要以代論一定是顛覆性革命性的改變才能以代來(lái)論。實(shí)實(shí)在在吧，朋友，沒(méi)必要弄那些有的沒(méi)的，用實(shí)實(shí)在在的技術(shù)來(lái)貼金好過(guò)做噱頭。
熟食真空冷卻機(jī)采購(gòu)價(jià)動(dòng)不動(dòng)就是幾十萬(wàn)，好不好用實(shí)不實(shí)用一定要注意，現(xiàn)在真空冷卻機(jī)工廠的人總是說(shuō)的天花亂墜、無(wú)所不能、讓我們不知道該相信誰(shuí)，其實(shí)熟食真空冷卻面里面的坑也是挺多的，下面講幾個(gè)非常重要的坑給大家參考一下。
真空泵式熟食真空冷卻機(jī)，這是大坑，智商大稅點(diǎn)。真空泵力大可以抽幾噸貨輕輕松松，但是真空泵的降溫速度是跟蒸汽噴射器不可比的。蒸汽噴射器的力度卻是跟真空泵不可比的。所以真空泵式的真空冷卻機(jī)適合用在批量的蔬菜真空預(yù)冷，卻不適合熟食真空冷卻。一是熟食真空冷卻不需要每次冷卻幾噸，二是熟食含油鹽成份對(duì)真空泵及捕水器有很大損傷，嚴(yán)重影響設(shè)備使用效果及壽命。
所以采購(gòu)真空泵式的真空冷卻機(jī)做為熟食冷卻就是大坑。
很多人跟你說(shuō)的熟食真空冷卻無(wú)所不能，實(shí)際熟食真空冷卻機(jī)需要食品含有一定量的水份，太干燥的食品不適合真空冷卻，比如油炸過(guò)的花生、豌豆一類。普通的真空冷卻機(jī)也不適合冷卻純湯汁，他們跟你說(shuō)會(huì)有什么系統(tǒng)控制、或是加什么蓋，都是將就著用，如果要冷卻純湯有湯汁快速冷卻機(jī)可以用的，這也是個(gè)坑。