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梅莎氧探頭（MESA Lambda探頭）是一種用于測量氣體中氧氣濃度的傳感器，主要通過氧化鋯陶瓷元件檢測氧氣濃度，并將其轉(zhuǎn)換為電信號輸出。其工作原理基于固體電解質(zhì)的電化學(xué)特性，能夠精確測量氧氣含量，適用于多種工業(yè)環(huán)境。

梅莎氧探頭的主要用途包括：

1. 熱處理領(lǐng)域：用于控制爐內(nèi)氣氛中的氧氣濃度，以優(yōu)化材料性能和質(zhì)量，防止金屬氧化，提高熱處理工藝的穩(wěn)定性和重復(fù)性。
2. 冶金和化工行業(yè)：監(jiān)測和控制燃燒空燃比，確保產(chǎn)品質(zhì)量和排放達(dá)標(biāo)。
3. 環(huán)保領(lǐng)域：用于排放氣體的氧含量檢測，符合環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。
4. 醫(yī)療領(lǐng)域：在呼吸治療和麻醉過程中，用于氧濃度監(jiān)測。

該探頭具有高精度、快速響應(yīng)、長使用壽命（5-7年）等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于冶金、化工、電力、陶瓷、汽車、環(huán)保等行業(yè)。

材料：豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、生抽、香油

做法：

1. 豆腐切成小塊，放入碗中。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和溫水，攪拌均勻。

3. 將蛋液過濾到裝有豆腐的碗中，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔。

4. 蒸鍋加水燒開，放入碗，蒸 10 - 15 分鐘。

5. 取出蒸好的豆腐蒸蛋，撒上蔥花，淋上生抽和香油即可。