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烘干器的工作原理主要基于熱傳遞，通過加熱介質(zhì)（如電熱絲、燃?xì)?、蒸汽等）產(chǎn)生熱量，使物料中的水分蒸發(fā)，從而達(dá)到干燥的目的。根據(jù)不同的加熱方式，烘干器可分為直接加熱式和間接加熱式兩種類型。

1. 直接加熱式：熱風(fēng)直接接觸物料進(jìn)行干燥，適用于滾筒式、隧道式等設(shè)備。
2. 間接加熱式：通過熱交換器將熱量傳遞給物料，常用于流化床烘干機(jī)等。

烘干器的分類和用途多樣，包括滾筒式、隧道式、流化床式、紅外線烘干機(jī)等，每種設(shè)備都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和適用范圍。例如：

• 滾筒式烘干機(jī)：利用熱風(fēng)與物料逆流接觸，通過熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射傳熱，使水分蒸發(fā)。
• 紅外線烘干機(jī)：利用紅外線輻射加熱物料，速度快且效率高。
• 微波烘干機(jī)：通過微波引起水分子共振，快速蒸發(fā)水分。
• 真空冷凍烘干機(jī)：在低溫和真空條件下進(jìn)行干燥，適用于高價(jià)值物質(zhì)。
• 青椒炒蝦仁

• 準(zhǔn)備食材:蝦仁，青椒，蒜片。

  做法步驟:

  1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

  2、起鍋燒油，油熱后蒜片炒香，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后放入青椒翻炒均勻。

  3、加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

  
  

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