| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 西部大旗 | 型號 | S |
| 適用物料 | 多種可用 | 操作方式 | 連續(xù) |
| 干燥介質(zhì) | 無需介質(zhì) | 傳熱方式 | 多傳熱方式 |
| 干燥介質(zhì)移動 | 并流 | 物料輸送方式 | 空氣輸送 |
| 加熱方式 | 傳導(dǎo)式 | 作用種類 | 循環(huán)式 |
| 加工定制 | 是 | ||
魔芋，中國古代稱之為妖芋，營養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有健身、治病等功效。
魔芋含水量較高，體積大，性質(zhì)脆嫩，運輸時因搬動、摩擦、碰撞容易造成損傷，導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛、腐敗，不耐貯存。且魔芋多生產(chǎn)于山區(qū)，交通不便致使運輸更加困難，為了魔芋的貯存，魔芋多被加工成魔芋片再進(jìn)行運輸。
傳統(tǒng)的魔芋烘干方式多采用自然曬干法，特別容易受到天氣的影響，如果遇到連續(xù)陰雨天氣，對魔芋干片的影響就更加大了。同時，魔芋本身具有含水量高、成分復(fù)雜、易變色的特點，導(dǎo)致自身的干燥脫水更加困難。選擇優(yōu)質(zhì)的魔芋片烘干機(jī)解決以上困難，西部大旗魔芋片烘干房，烘干魔芋片效果好、品質(zhì)高。
魔芋片加工步驟，先是清洗、去皮、切片和定色，最后才是烘干。西部大旗魔芋片烘干房參考工藝：
魔芋片的干燥曲線復(fù)雜，干燥過程需經(jīng)過高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行干燥，烘烤時間15-16小時，成品含水率13% 。
第一階段：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設(shè)定上升到65℃，烘烤時間1-2小時，此階段不排濕；
第二階段：烘干+排濕模式，烘房溫度設(shè)定60℃，烘烤時間3小時，保持排濕；
第三階段：溫度設(shè)定55-58℃，烘烤時間6小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；
第四階段：溫度設(shè)定45℃，烘烤時間3小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；
第五階段：溫度設(shè)定65℃，烘烤時間2小時，熱泵工作模式為烘干模式；
魔芋片的烘干時間長、程序復(fù)雜、要求高，需要選擇優(yōu)質(zhì)負(fù)責(zé)的烘干機(jī)生產(chǎn)廠家，保證烘干的每一道工序，安全可靠。
