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中文名稱：雙乙酸鈉
中文別名：雙醋酸氫鈉; SDA; 二醋酸一鈉; 雙醋酸鈉;
英文名稱：Sodium hydrogen di(acetate)
英文別名：Aceticacid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1) (8CI);Dykon;Sodium acetate(1:2);Sodium acid acetate;Sodium Diacetate (SDA);Sodium hydrogen diacetate;Sodium Diacetata, SDA;Aceticacid, sodium salt (2:1);
EC 號： 204-814-9
分子式： C4H8NaO4
分子量： 142.09
Cas No.： 126-96-5
外觀： 白色粉末
溶解性(mg/L)： 與水混溶
1.雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品。主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要配料2.本品可與其他調(diào)味劑、甜味劑混合使用。用作食Chemicalbook品的酸味劑，也可作為防霉劑及食品品質(zhì)改良劑。廣泛用于食品、飼料、谷物及青貯飼料的防霉添加劑（主要起防霉保鮮、提高營養(yǎng)價值作用）。印染業(yè)中用作酸化劑、勻化劑、緩沖劑、多價螯合劑、防銹劑及面包的防霉劑

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