| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鵬啟 | 產(chǎn)品用途 | 腌制 |
| 電壓 | 380v | 適用范圍 | 休閑速食設(shè)備 |
| 適用星級(jí) | 所有星級(jí) | ||
將調(diào)配好的腌制料注入牛肉，羊肉或整雞中，可以縮短腌制時(shí)間，使腌制更均勻，增加成品的出成率。產(chǎn)量不是很大的我們建議使用手動(dòng)鹽水注射機(jī)。
鹽水注射機(jī)的注射針有8根，1根，注射針?lè)?mm，3mm，4mm的，也可根據(jù)客戶(hù)的需要定制，該設(shè)備采用的是食品級(jí)不銹鋼制造，符合食品安全，設(shè)備由工作臺(tái)面、架體、槍、水泵、作料桶、注射針、壓力表幾部分組成。其工作原理是將溶解好的鹽水溶液通過(guò)壓力罐將溶液打入到注射槍里，然后通過(guò)注射針將腌制液注射到肉制品中，根據(jù)注射產(chǎn)品的不同選擇不同粗細(xì)的針，該設(shè)備可以注射雞鴨魚(yú)肉、牛肉、豬蹄、扒雞、雞胸肉、鴨胸肉、培根、雞肉卷、一小時(shí)注射100-150kg左右，注射壓力達(dá)到3公斤。鹽水注射機(jī)起到的是嫩化腌制的效果，通過(guò)注射的產(chǎn)品再經(jīng)過(guò)真空滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉腌制起到二次腌制的效果，不僅可以改善肉的品質(zhì)、色澤、而且還可以增加肉的重量。