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產(chǎn)品簡介

干貝素廠家現(xiàn)貨供應

產(chǎn)品價格：￥1.00元/kg

上架日期：2023-03-07

發(fā)貨地：湖北武漢市

供應數(shù)量：不限

最少起訂：1kg

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詳細說明

詳細參數(shù)

關鍵詞食品添加劑酸味劑

中文名干貝素

性質調(diào)味用食品添加劑

法定編號 CNS 12.005

化學結構 C4H4Na2O4·nH2O

實際應用:

醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

1、應用在醬菜制作當中

1）什錦醬菜溶液180升，添加干貝素450g

2)喬頭（韭白）溶液180升，添加干貝素220g

3)醬山野菜（山葵）山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g

4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g

2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會產(chǎn)生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會非常美味。

3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。

4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味。

5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。

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