| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 其他 | 型號(hào) | 99 |
| 用途 | 其他 | 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 其他 |
| 產(chǎn)品等級(jí) | 其他 | 貯存方法 | 其他 |
| 包裝方式 | 其他 | 加工定制 | 是 |
| 是否進(jìn)口 | 是 | 保質(zhì)期 | 其他 |
| 產(chǎn)地 | 其他 | ||
碳酸氫鈉（化學(xué)式：NaHCO?），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺(tái)灣）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。
碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。