菊花是菊科菊屬多年生草本植物，為名花。在眾多菊花中，那些口感無苦澀味、味甘的是可食用的品種，被歸為食用菊類。菊花不僅可用于觀賞，還是一種可食用花卉，備受人們喜愛。人自古以來就有“食菊”的，現(xiàn)存早的藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“菊花，久服利血氣，輕身耐老延年”。
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食用菊花一般做地栽，主要用于量化生產(chǎn)。若想在家中吃到鮮的食用菊花，亦可盆里進行栽培，下面就簡單介紹盆栽食用菊花的栽培技術。
選盆
的盆是泥盆，原因是其通透性好，其他質地的花盆也可以使用?；ㄅ璧闹睆皆?0 厘米以上，花盆太小會使菊花生長受限，花的大小及數(shù)量也會受到影響。
繁殖
繁殖食用菊花通常以扦插為主。
插穗選擇? ?插穗應精挑細選，有利于后期株苗。一般選擇生長健壯、無病蟲、芽頭飽滿、節(jié)間勻稱的植株選取插穗。
選擇植株*部8厘米至10 厘米、帶有2至4節(jié)的嫩梢為插穗，只保留*部2至3 片葉，其余葉片全部摘掉。在插穗基部靠近節(jié)位處削成 45 度的斜面，扦插。
扦插
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扦插盡量避開高溫高濕季節(jié)，北京地區(qū)以4 月至5 月為宜。扦插基質可采用粗沙，或者用蛭石、草炭和珍珠巖按照1?誜1?誜1 的體積比配制，一定要確保疏松透氣。
扦插前，用直徑 0.5厘米的硬棍在育苗缽內插出一個深約 3 厘米的小孔，接著把好的插穗放入孔中，用手壓實枝條附近基質，之后用好的水圍繞澆透。扦插深度以不*過 3厘米為宜，過深和過淺都不好，以澆水插穗不倒為好。扦插期間經(jīng)常，保持 50%至60%的土壤濕度，80%至90%的空氣濕度。
扦插后? ?扦插后 10至14 天內要注意避開強光，尤其是強光高溫天，要適當遮陰。一般情況下每天澆 1 次水，3天后每 2至3天澆 1 次水，以扦插苗不萎蔫為，溫度保持在25℃至32℃之間。扦插后 14至20天枝條生根，可將幼苗移到室外遮陰處煉苗，注意避開強光直射。扦插后約25天后即可上盆定植。
上盆后
水肥? ?上盆后初期，遮陰及澆水等措施可以參考扦插后的辦法。菊花根系耐旱，不耐澇，待緩苗后，澆水以見干見濕為原則。花盆內基質一般顏色較重，單憑目測判斷干濕有時不太準確，可以用手輔助確定。
菊苗的健壯生長離不開充足的肥料，隨著菊苗生長，應結合澆水適當追肥。除了施肥，也可以葉面噴施，大量元素水溶肥或者尿素、鉀都可。追肥濃度與隨著植株生長逐漸，植物生長時期要加量。開花前期，有條件的可以補充一些微量元素肥?，F(xiàn)色后勿再追肥。
溫度? ?食用菊花較耐寒，但不耐霜凍，因此在 10 月 20 日前后（霜降前）須移入室內。溫度以白天 20℃至25℃、夜間10℃至15℃為宜。溫度長時間*過 25℃易干癟。
光照? ?食用菊花喜充足陽光，稍耐陰，為短日照植物。一般在每天 14.5小時的長日照條件下進行營養(yǎng)生長，每天 12 小時以上的黑暗與 10℃的夜溫條件則適于花芽發(fā)育。要注意不同品種對日照的反應有所不同。
修剪? ? ? ? ? ? 一是要進行摘心。菊苗要多次摘心，以利于多生側枝。次摘心應在新生出 1至2 片葉時，留下基部的 3至4 片葉后將上部嫩梢摘掉。*二次摘心應在新側枝長出 4至5 片葉時，留 3至4 片葉摘心。根據(jù)植株長勢和株型需要還可以進行*三次摘心，單株選留 5至9 個花頭為宜。在 8 月上旬完成摘心。
二是進行抹芽及疏蕾。每次摘心后，下部片葉的葉腋處會滋生腋芽，不及時抹去多余腋芽，會消耗大量營養(yǎng)，一般在腋芽長到黃豆粒大小時進行。
疏蕾是指去掉菊花的側蕾及*部過多的。菊花由主蕾和側蕾組成，*部中間較大的為主蕾，主蕾四周較小的為側蕾。相對來說，主蕾長成的花朵大、色澤好、形狀美、品質優(yōu)。同時，側蕾太多也會占用大量營養(yǎng)，不及時疏去側蕾，會影響整枝菊花的大小和品質。一般 9 月下旬開始疏蕾，每個枝條上只留 1 個主蕾，側蕾全部疏去，直至 10 月上旬。
三是搭架固定。菊花是草本花卉，枝干強度不夠，并且枝干細長。為防止倒伏，需要用輔助竹竿或者細木棍搭架支撐，以保證植株的直立性。一般用單根竹竿盆中，然后用細繩把二者綁扎在一起；也可以用多根竹竿搭架后把植株綁扎在上面。搭架固定在現(xiàn)蕾前進行。
