凍盤肉的種類很多，雞肉、豬肉、魚肉等都可以做成凍盤肉。凍盤肉常用于生產(chǎn)丸子、灌腸等肉質(zhì)制品。現(xiàn)在很多人都會(huì)說(shuō)凍肉比鮮肉干凈，這是為什么呢?我來(lái)給大家解釋一下吧，因?yàn)閮鋈獠蝗菀鬃躺?xì)菌。大型生產(chǎn)線在制作肉質(zhì)品時(shí)往往都會(huì)選擇使用凍盤肉，制作肉制品通常需要多道生產(chǎn)工序，采用凍肉作為原材料，能夠更好的保證食材的新鮮及食品的安全衛(wèi)生。我公司生產(chǎn)的絞肉機(jī)可以直接絞制凍肉，每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá)500-5500kg/h，可以很好的滿足大中小型生產(chǎn)廠家的需求。
凍盤肉絞肉機(jī) 雞鴨帶骨破碎機(jī) 豬皮牛皮絞碎機(jī)是肉食品加工的關(guān)鍵設(shè)備.它可以把未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,按需要制成各種規(guī)格的肉粒.由于加工時(shí)溫度較低,所以保持了原肉的營(yíng)養(yǎng)及色鮮味美。
該機(jī)主要特點(diǎn):
①采用不銹鋼制造,外形美觀、整潔,符合衛(wèi)生要求.
②操作簡(jiǎn)單,生產(chǎn)效率高.
③設(shè)計(jì)合理.在絞切過(guò)程中摩擦力小,肉料溫升小,利于產(chǎn)品保鮮
凍盤肉絞肉機(jī) 雞鴨帶骨破碎機(jī) 豬皮牛皮絞碎機(jī)有獨(dú)立的控制系統(tǒng)是可以用于控制工作和休息的狀態(tài)的，可用于肉丸的成套流水線加工，灌腸的加工以及包子餡餃子餡混沌的加工處理中起到重要的位置，外觀的話看起來(lái)就是一個(gè)方形的主體另外出料口的位置伸出來(lái)就是一個(gè)單獨(dú)的出多功能凍肉絞肉機(jī)料嘴的，客戶可以自行更換鉸刀和孔板的，更換起來(lái)也是非常的方便的。
借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅(qū)動(dòng)到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍?jiān)凇案邏汗堋敝修D(zhuǎn)動(dòng)，絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過(guò)標(biāo)配的推出器來(lái)完成的。無(wú)接縫的料盤嵌入機(jī)體內(nèi)。凍肉絞肉機(jī)可將-18℃未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
