管殼式冷卻器也稱之為列管式冷卻器，是以在殼體中封閉的壁面作為傳熱面的間壁式冷卻器，其具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、可靠性高的特點，以金屬作為制造的主要裁量，能夠滿足高溫、高壓生產(chǎn)條件下的需要，因此受到行業(yè)的廣泛認可和推廣應用。
管內(nèi)外流體在溫度上具有很大的差異，這也使得冷卻器管束的溫度與殼體的溫度也具有差異。如果二者之間溫差過大，在冷卻器的內(nèi)部
的熱應力會加大，容易造成管子發(fā)生斷裂或者彎曲變形，甚至從管板上拖位。如果二者溫差達到50℃或者以上時，就必須采取有效的補償措施來對熱應力進行減少或者將其消除。管殼式冷卻器的類型也是根據(jù)補償措施的不同來進行劃分的。
1）、固定管板式冷卻器
管板與殼體是呈一體化相連的結(jié)構(gòu)形式，其優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，但是其只在流體溫差不大的條件下應用。如果溫差大或者殼程壓力較低的情況下，為了有效的降低熱應力，采用此種類型的冷卻器需要在殼體上加裝補償圈。
2）、浮頭式冷卻器
在管束一端的管板能夠自由的浮動，以達到將熱應力減小或者消除的目的，而且從殼體中能夠?qū)⒐苁鴱闹姓w的抽出，為裝置的檢修和清洗提供方便。從冷卻器的應用來看，浮頭式冷卻器應用為廣泛，但是相對來說，結(jié)果要復雜一些，成本投入稍大些。
3）、U 型管冷卻器
此種冷卻器的換熱管呈 U 形，在同一管板上將管束的兩端分別加以固定，進口室和出口室由箱內(nèi)的隔板來進行分隔開來，消除熱應力。此種冷卻器相比于浮頭式在結(jié)構(gòu)上要簡單得多，其缺點在于管程清洗起來比較麻煩。
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國外一些食品包裝裝備企業(yè)的成功經(jīng)驗表明，企業(yè)用于研究開發(fā)的投資，占銷售額1%時企業(yè)難以生存，占2%時可勉強維持，占5%時才有競爭力，而我國食品包裝裝備企業(yè)用于研究開發(fā)的投資平均還不足1%。這就要求國內(nèi)的企業(yè)亟需增加研發(fā)投入，設立專門的研發(fā)機構(gòu)，組建更高更精的研發(fā)隊伍。在這一點上，部門也已經(jīng)注意到了，所以各地對企業(yè)的科研活動也是給予了一定的資金資助和政策扶持。所以企業(yè)可以通過的扶持組建省市級的工程研發(fā)中心、研發(fā)中心和博士后流動站等形式來吸引更多的研發(fā)人才，積極開展科研活動，提高企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)能力。
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