鮮魚(yú)魚(yú)丸跟速凍的魚(yú)肉魚(yú)丸是不一樣的額，鮮魚(yú)還需要對(duì)于進(jìn)行處理采集魚(yú)肉，東魚(yú)肉可以直接進(jìn)行絞肉加工丸子。丸子成型主要是靠蒸煮槽，水需要加到80度左右，丸子掉到里面就可以成型了。然后進(jìn)行速凍就可以了。
鮮魚(yú)丸加工蒸煮流水線設(shè)備 丸子加工機(jī)器魚(yú)丸工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備：
鮮魚(yú)丸加工蒸煮流水線設(shè)備 丸子加工機(jī)器本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)20—34mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚(yú)丸、包心魚(yú)腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。所生產(chǎn)出來(lái)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。