真空拌餡機(jī)其實(shí)就是比普通的拌餡機(jī)多了一個(gè)真空室，在拌餡的時(shí)候是在真空的狀下拌餡，這樣就可以隔絕空氣，不會(huì)有細(xì)菌的產(chǎn)生，拌餡的效果更好，辦得肉餡更加細(xì)膩。
大型真空拌餡機(jī) 火腿腸餡料拌餡機(jī)采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡料的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸，菜餡，肉餡等各種餡類制品攪拌之用。不銹鋼拌餡機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，無需多人看管，只要把需要攪拌的物料倒進(jìn)機(jī)器料桶內(nèi)，開動(dòng)攪餡機(jī)便會(huì)自動(dòng)運(yùn)行，方便簡(jiǎn)單!
大型真空拌餡機(jī) 火腿腸餡料拌餡機(jī)攪拌器為不銹鋼材料（包括螺絲），機(jī)器接觸面為全鋼