不管是大型的還是小型的丸子生產(chǎn)線的設(shè)備每一個環(huán)節(jié)都是不能漏掉的。不管是絞肉還是成型蒸煮這些步驟都要依次進行，這樣做出來的丸子才會形狀好口感好。每個丸子的重量大小都是一樣的。按照設(shè)定的標準來做。
一整套小型的丸子加工生產(chǎn)線設(shè)備丸子生產(chǎn)線介紹：
1.凍肉絞肉機：該設(shè)備可絞-18度的凍肉或者鮮肉都可以絞，該設(shè)備整機采用不銹鋼304材質(zhì)制作而成，是加工腸類理想的設(shè)備。
2.斬拌機： 該設(shè)備整機采用不銹鋼制作而成，該設(shè)備可斬拌蔥姜、肉類、大豆分離蛋白是加工紅腸必不可少的設(shè)備。
3.拌餡機：該機是將所有的輔料和肉類進行攪拌均勻，可四方向進行無死角攪拌，同時往左、同時往右、同時往里、同時往右。
4.肉丸機：我公司生產(chǎn)的肉丸機是一款多功能設(shè)備，可制作牛肉丸子、豬肉丸子、魚丸、海鮮丸子等。
5.肉丸成型流水線：由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
一整套小型的丸子加工生產(chǎn)線設(shè)備機器整機采用304不銹鋼，螺旋壓料速度任意調(diào)節(jié)。撥刀速度任意調(diào)節(jié)，根據(jù)需要更換出料模杯大小來改變丸子成型大小形狀，生產(chǎn)速度可達每分鐘200
