民以食為天，食以安為先。買得放心、吃得安心，對廣大老百姓來說是“天大的事情”。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和物質的極大豐富，注重食品安全、倡導健康生活已成為社會普遍共識。
然而，近年來不斷出現(xiàn)的食品安全事件時刻觸痛著敏感的大眾神經(jīng)，食品安全已成為當前揮之不去的熱點問題。
鑒于食品流通速度的加快，實驗室常規(guī)檢測方法和儀器很難及時、快速、全面地監(jiān)控食品安全的各環(huán)節(jié)狀況。因此，快速、準確、方便和靈敏的食品安全檢測技術及快速檢測儀器應運而生。
相對于實驗室檢驗而言，食品快檢是食品安全檢測模式從固定到移動的突破，對食品中多種安全性指標進行快速檢測，具有檢測速度快、檢測周期短等特點，對發(fā)現(xiàn)的問題可現(xiàn)場進行快速處理，從而及時防控風險?！丁笆濉眹沂称钒踩?guī)劃》，要求食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣食品安全監(jiān)督管理部門具備對化學污染物、農(nóng)獸藥殘留、常見微生物等進行快速檢測的能力。
隨著食品快檢技術和檢測儀器設備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設過程中，將食品快檢作為食品安全監(jiān)督的一項重要舉措。陜西、甘肅、廣東、湖北、云南、江西、新疆等地為了提高食品檢測水平和效率，保障食品安全，斥巨資采購食品安全快檢車和快速檢測儀器，如便攜式ATP熒光檢測儀、便攜式拉曼光譜儀、微生物快速檢測系統(tǒng)、多功能食品安全綜合分析儀等。
食品快速檢測工作，站在食品安全監(jiān)測和風險防控體系最前沿，是保障食品安全問題的第一道“防火墻”。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構發(fā)布的消息稱，未來我國食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個。
隨著快速檢測方法在食品安全行業(yè)需求的不斷增強和國家政府部門對食品快檢技術的認可，我國食品安全快檢行業(yè)面臨著巨大的發(fā)展機遇。有相關機構研究預測，受益于政策東風和監(jiān)測網(wǎng)點擴大以及檢測儀器的更新?lián)Q代，“十三五”期間食品安全快速檢測儀器市場規(guī)模將達到300億元以上。
當前，我國正努力促進科學檢測儀器向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，并逐步擺脫依賴進口、跟蹤模仿的不利局面。相關企業(yè)應抓住千載難逢的機會，圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測儀器小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)檢測儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產(chǎn)業(yè)，贏得更多的市場份額。