隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的生活方式開始由吃的飽到吃的好吃的健康轉變。然而，不斷曝光的食品安全事件使食品安全成為人們日常飲食中不可忽視的一個重要問題。
每年“3·15”晚會曝光的事件大多都與食品問題相關。近日，央視曝光的食用調和油造假事件再次將人們的目光轉移到食品安全上來，造假事件曝光后，商家的底線居然是吃不出人命就沒事，引起輿論一片嘩然。
近年來，我國食品安全事件層出不窮，不僅對食品產業(yè)發(fā)展造成了影響，也給人們的身體健康帶來了威脅，食品安全儼然已成為社會重點關注的熱點問題。據(jù)不完全統(tǒng)計，自2008年以來，我國食品安全問題爆發(fā)次數(shù)越來越多，截至2017年3月便已爆發(fā)82540次。
面對如此嚴峻的食品安全形勢，我國相關食品監(jiān)督管理部門也加大了對食品安全的監(jiān)督檢查力度，并頒布了嚴格的食品安全規(guī)定，充分保障人們舌尖上的“安全”，為相關食品安全檢測市場提供了廣闊的發(fā)展空間。
據(jù)前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析報告》預計，未來幾年，食品安全快速檢測需求將保持15%以上的速度增長。預計到2022年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。
面對食品安全檢測千億級市場空間，2016年3月漢威電子收購德析檢測、2017年1月默克(Merck)收購食品安全檢測方面的全球領導者BioControl Systems Inc.等，開始布局食品安全檢測行業(yè)，并大力發(fā)展食品檢測儀器。
保障食品安全，除食品監(jiān)督管理部門加大監(jiān)管執(zhí)法，民眾加強監(jiān)督外，食品檢測儀器作為一種重要的檢測設備必不可少。目前，在食品分析檢測中，氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計、熒光分光光度計等得到了普遍應用。另外，在科學技術進步的推動下，儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，進一步推動了食品檢測儀器的發(fā)展。
“十三五”期間我國首次將食品安全戰(zhàn)略提升到國家級戰(zhàn)略，隨著我國食品安全體系的不斷健全和對食品安全檢測的不斷重視，作為檢測市場最具前景的細分領域，食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展?jié)摿⒉蝗菪∮U。
未來，相關檢測企業(yè)要抓住千載難逢的機會，圍繞保障食品安全需求，在食品檢測儀器智能化、小型化、便攜化發(fā)展上尋求突破，才能提高市場競爭力，占據(jù)更多的市場份額。