全國多地蔬菜水果農(nóng)藥殘留多達(dá)十幾種
前天，一家環(huán)保組織發(fā)布的一項關(guān)于果蔬農(nóng)藥殘留的檢測報告稱，在北京、上海和廣州、成都多個城市，如果不清洗干凈，這些果蔬上多種殘存的混合農(nóng)藥將成為重大后患。而在大量的農(nóng)藥殘留中，甚至還有一些可能致癌的成分。
針對其他城市超市、農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查結(jié)果顯示，蘋果、薺菜、豇豆、青菜、黃瓜、草莓這幾種消費(fèi)者經(jīng)常購買的果蔬表面，少則含有三四種農(nóng)藥，多則含有十幾種農(nóng)藥成分，而且除了國家許可使用的農(nóng)藥之外，也發(fā)現(xiàn)了被國家嚴(yán)令禁止銷售和使用的甲胺磷和克百威這兩種高毒農(nóng)藥，國家一再加強(qiáng)蔬菜食品安檢管理，強(qiáng)制各單位嚴(yán)格把關(guān)，訂購農(nóng)藥檢測儀，食品安檢分析儀對各單位蔬果做到每批蔬菜食品比抽檢。
讓你少吃農(nóng)藥的幾個方法：
面對農(nóng)藥殘留帶來的威脅，環(huán)保人士提供了幾種解決辦法，讓人們在食用果蔬之前有意識地進(jìn)行自我保護(hù)：
1、加熱法，分解會加快。對一些其他方法難以處理的蔬菜，可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于圓白菜、青椒、豆角等。辦法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍后再行烹調(diào)。據(jù)試驗，這樣可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。
2、浸泡水洗法，如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水沖洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，將水溶性差的農(nóng)藥清洗掉。如此清洗浸泡兩三次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
3、去皮法、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分。
4、堿水浸泡法，所以按500毫升清水中加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好
5、可以訂購農(nóng)藥降解酶，降解農(nóng)藥效果非常好，08年以前都是軍用產(chǎn)品，一包可以勾兌15升水也用3天，一包好像才2塊錢。